外卖市场下沉面临着什么挑战？怎样才能实现真正的下沉？
发布时间:：2021-03-30 18:45:36 阅读：3181
从乡镇快递迅猛的发展速度来看，说明近几年来移动互联网的下沉发展得很成功。现在，外卖市场的下沉愈发明显，从一二线城市到三四线城市再到乡镇地区，外卖的渗透速度越来越快，发展空间也引人遐想。
外卖下沉市场的趋势及数据分析
目前，一二线城市的外卖要做的是消费服务的升级和实用场景的扩宽，三四线城市外卖处于扩展外卖的阶段，已开始复制一二线城市外卖的模式和路线，未来几年将加速完善路线。
根据相关数据显示，2020年外卖平台下沉市场的渗透率是12.9%。虽然三四线城市和乡镇地区的人口基数大，但下沉市场的首个消费群体势必是小镇青年。首先年轻群体的消费潜力很大，比较容易接纳也愿意接纳新事物，对互联网+产品的认识也不止一知半解，外卖便利这一优点足以让年轻群体高频使用。而且近几年外卖下沉市场的用户消费一直在不断扩大，据数据，外卖消费金额相较去年有所提高的下沉市场用户占了53.3%。
激发外卖下沉市场潜力的前提是？
都说下沉市场有潜力，只有被更多地激发出生活场景的需求并让目标群体改变固有的消费习惯，才能实现真正意义上的下沉。要让本地人接纳新的外卖平台并不容易。挡在外卖下沉的第一座大山就是乡镇居民的消费习惯。虽然小镇青年能接受O2O的餐饮方式，但乡镇居民人口巨大，其中年轻人的占比不算大，外卖要想做下沉市场，仍需在整体居民的消费习惯做努力。第二座大山就是餐饮外卖的需求。乡镇居民更倾向于自己做饭，哪怕有外卖，大多都是用传统的电话订餐方式，或者店家自家人自己送，靠的是一个熟人经济，也就是说做乡镇外卖，在餐饮类外卖的需求难以与一二线城市的外卖持平，这种情况下反而是一些自建的小外卖平台会更适合乡镇地区。如果知名外卖平台想要打入下沉市场，就需要拓展除了餐饮外卖之外的生活服务。乡镇居民和一二线城市的用户一样，在商超、跑腿和生鲜产品等也有着刚需的需求，而且这些需求是日益增加的。所以无论平台大小，做乡镇外卖时，在业务上可以在生活场景上多加拓展。
价格成乡镇外卖敏感因素
一般来说，乡镇外卖是一个空白市场。外卖巨头为什么不抢夺这一类型地区呢？因为摆在外卖下沉市场前面的还有一个难题，就是价格，乡镇地区的收入整体没有一二线城市的外卖用户高，所以价格也成为了更为敏感的因素。虽然外卖巨头打市场惯用平台补贴，但商业无利不往，尽管平台有再多的财力做平台补贴，但无法保证有足够大量的订单和规模，来弥补平台补贴的亏损。不然哪怕盈亏持平，外卖平台也还能赚个流量，早就对乡镇外卖下手了。对于下沉市场，外卖巨头也处于探索的阶段，比如美团的评好饭就是对下沉市场的一个试探。
总而言之，O2O外卖的下沉不仅是外卖市场规模扩大的探索，而且还是对下沉市场居民消费方式的一种升级。外卖市场下沉作为扩大规模的方法，改变乡镇居民的消费方式才是外卖市场下沉面对的最大挑战。
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